Côté mer
La mer a ses caprices ! Ne pouvoir vous servir exceptionnellement certains produits est une garantie de fraîcheur et de qualité. Nos fruits de mer sont accompagnés de pain, beurre 1⁄2 sel, mayonnaise & aïoli « Maison ».
Poissons
Purée maison au Grana Padano
Purée maison, sauce vierge et piperade
Chou safrané, cabillaud, langoustine, saumon, noix de Saint-Jacques, pommes vapeur, moules, beurre blanc
Sauce tartare, frites, feuilles de saison
Cébette, huile d’olive, oignons rouges, graines de courges, edaname, sauce teriyaki, edamame, filet de citron vert, roquette et frites
Légumes de saison poêlés
Coquillages & Crustacés
Environ 400-500 g, mayonnaise maison
Selon arrivage
300 g, mayonnaise maison
300 g, aïoli maison et beurre ½ sel
200 g, beurre ½ sel
Environ 400 g, mayonnaise maison
Mayonnaise maison et beurre ½ sel
Moules en cocotte
Échalotes, oignons, persil, vin blanc
Crème fraîche, chorizo, oignons, persil et vin blanc
Crème fraîche, sauce au bleu AOP, échalotes, oignons, persil, vin blanc
Plateaux de fruits de mer
3 huîtres Fines de Claire n°3, crevettes roses, bulots et bigorneaux
6 huîtres Fines de Claire n°3, demi-tourteau, 3 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux
Demi-homard, demi-tourteau, 3 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux
Demi-homard, demi-tourteau, 6 huîtres Fines de Claire n°3, 3 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux
Homard entier, tourteau entier, 12 huîtres Fines de Claire n°3, 6 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux
