Méthode traditionnelle brut Domaine “Alain et Christophe Le Capitaine”

Cassis, mûre, pêche, framboise, griotte, violette, litchi, passion

Cassis, mûre, pêche, framboise, griotte, violette, litchi, passion

Cassis, mûre, pêche, framboise, griotte, violette, litchi, passion

Rosso, rosato, bianco ou fiero

Clos Saint-Fiacre - Loire

Clos Saint-Fiacre - Loire

Domaine Baron Philippe de Rothschild « Mouton Cadet » - Bordeaux

Domaine Gouron - Loire

Domaine Philippe le Hardi - Bourgogne

Domaine E. Guigal « Brune et Blonde » - Vallée du Rhône

Esprit – Maison Brotte - Vallée du Rhône

Domaine de la Rollande – Maison Brotte - Vallée du Rhône

Domaine Albert Bichot - Bourgogne

Confidences de Prieuré Lichine - Bordeaux

Domaine Pellé Les Bornés - Loire

Domaine Louis Jadot - Bourgogne

Domaine Philippe de Rothschild « Baron Nathaniel » – Bordeaux

Domaine Château Pontet Canet Grand Cru - Bordeaux

Domaine Gérard Bertrand « Héritage » - Languedoc

Domaine La Perrière « La petite Perrière » - Loire

Domaine Baron Philippe de Rothschild « Réserve Mouton Cadet Saint-Emilion » - Bordeaux

Domaine Chapoutier « Deschant » - Vallée du Rhône

Amiral de Beychevelle - Bordeaux

Domaine le Clos du Vigneau « Les Terres noires » - Loire

Domaine Henri Bourgeois, Les Bonnes Bouches - Loire

Clos des guettes, Famille Gagey – Bourgogne

Domaine Albert Bichot - Bourgogne

Domaine Kuentz Bas « Cuvée Caroline », vendanges tardives - Alsace

Domaine Kuentz Bas « Tradition » - Alsace

Clos Saint-Fiacre - Loire

Clos Saint-Fiacre - Loire

Domaine La Chablisienne « Le Finage » - Bourgogne

Domaine Baron Philippe de Rothschild - Languedoc

Domaine Louis Jadot

Domaine Senard - Languedoc

Domaine Regnard - Loire

Clos Moreau, monopole, Domaine Louis Jadot

Les bornés, Domaine Pellé - Loire

Domaine Louis Jadot - Languedoc

Domaine Gérard Bertrand « Extra blanc » - Languedoc

Domaine Chatellier « La Renardière » - Loire

Domaine Vincent Siret-Courtaud - Loire

Domaine Henri Bourgeois, Grande Réserve - Loire

Domaine la Perrière « La petite Perrière » - Loire

Clos Saint-Fiacre

Domaine Fabre « Les Hauts de Masterel » - Provence

Château Miraval Cuvée Brad Pitt - Provence

Domaine Gérard Bertrand « Gris Blanc » - Languedoc

Domaine La Perrière « La petite Perrière » - Loire

Maison Baron Philippe de Rothschild – Vieilli en cuve, pas de boisage. Vin aux arômes de fruits noirs, mêlés à des notes de poivre vert.

Maison Penfolds – 69 % shiraz, vieilli en fûts de chêne, vin aux arômes de genévrier, de rose et de grain de poivre. Idéal pour accompagner de belles pièces de boeuf.

Maison Zonin – Vin DOC de la Vénétie, ce Valpolicella est vieilli en fûts de chêne, le nez est ample avec des parfums d’amandes amères, aux notes également de baies sauvages.

Jamaïque - chêne, cuir, caramel - 43°

Cuba - 40°

Trinidad & Tobago - Rhum noir épicé élaboré à partir de mélasses naturellement sucrées aux notes de vanille et d’épices

Mariage de vieux rhums agricoles, vieillis plus de 6 ans dans nos fûts - 40°

Pour de la dégustation, note de chocolat noir sans ajout de sucre. Belle rondeur. Médaille d’or 2020 - 40°

Vénézuela - tabac, miel, épices - 40°

Guatemala - miel, caramel, fruits secs - 40°

USA - Bourbon Kentucky - 40,5°

Écosse – Tourbé Islay - 40°

Écosse- Single Malt du Speyside - 43°

USA - Tennessee Whiskey - 40°

USA - Bourbon Kentucky - 40°

Irlande - Traditional Irish Whiskey - 40°

Écosse – Islay single malt - 40°

Japon - Blend de trois distilleries de Suntory : Yamazaki, Hakushu et Chita - 43°

Écosse - Blend écossais - 40°

Angleterre, London Dry - 40°

Angleterre, London Dry - 40°

Japon - Vient s’ajouter aux ingrédients traditionnels, une infusion avec une sélection représentant les 4 saisons : feuilles et fleurs de Sakuna, thé Sancha et thé Gyokuro, poire Sansho, zest de yuzu - 43°

Méthode traditionnelle brut « Alain et Christophe Le Capitaine »