- 45 ml de whisky écossais
- 25 ml de Drambuie
- 1 zeste de citron
- glaçons à volonté
Rafraîchissez un verre Old Fashioned en le remplissant entièrement de glaçons. Laissez-le reposer le temps de préparer vos ingrédients afin d’assurer une base parfaitement froide.
Éliminez l’eau de fonte, puis conservez trois à quatre glaçons cristallins dans le verre. Versez avec précision 45 ml de whisky écossais, suivi de 25 ml de Drambuie, directement sur la glace pour un service « built in glass » traditionnel.
À l’aide d’une cuillère à mélange, remuez doucement pendant 10 à 15 secondes. Cette agitation permet une dilution contrôlée, homogénéise les saveurs et conserve la clarté du mélange.
Prélevez un large zeste de citron. Exprimez délicatement ses huiles aromatiques au-dessus du verre, frottez le bord pour sublimer le nez, puis déposez-le élégamment sur la glace en garniture.
