- 60 ml de bourbon
- 30 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop de sucre
- 90 ml d’eau gazeuse
- 1 rondelle de citron
- 1 cerise confite
Placez un verre Collins au congélateur ou remplissez-le de glace pilée afin de le rafraîchir. Pendant ce temps, taillez une rondelle de citron nette et réservez-la avec la cerise confite pour la garniture.
Dans un shaker parfaitement propre, versez 60 ml de bourbon, 30 ml de jus de citron fraîchement pressé et 15 ml de sirop de sucre. Remplissez ensuite le shaker de glaçons jusqu’au trois-quarts pour garantir un refroidissement optimal et une dilution contrôlée.
Fermez hermétiquement le shaker et secouez énergiquement pendant 10 secondes, jusqu’à ce que l’extérieur se couvre de givre, signe que le mélange a atteint la température idéale.
Jetez la glace de service du verre Collins, puis double-filtrez le contenu du shaker dans le verre rempli de nouveaux glaçons. Complétez aussitôt avec 90 ml d’eau gazeuse bien fraîche, en versant délicatement pour préserver la carbonatation, puis remuez doucement à l’aide d’une cuillère à mélange.
Coiffez le cocktail de la rondelle de citron et piquez la cerise confite au centre. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et de l’effervescence caractéristiques du John Collins.
