Moules marinières

Name: Moules marinières
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 kg de moules fraîches; 2 échalotes; 3 gousses d'ail; 1 bouquet garni (thym, laurier, persil); 20 cl de vin blanc sec; 50 g de beurre; 1 bouquet de persil plat; Sel et poivre

4.6 (16)

Les moules marinières sont une véritable institution de la cuisine française, offrant un mariage parfait entre simplicité et raffinement. Ce plat emblématique est idéal pour une soirée conviviale entre amis ou en famille.

4 personne(s)

Difficulté :
★★☆☆☆

Préparation :
15min

Cuisson :
10min

Ingrédients

2 kg de moules fraîches
2 échalotes
3 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
20 cl de vin blanc sec
50 g de beurre
1 bouquet de persil plat
Sel et poivre

Préparations

Étape 1 : Préparation des moules

Lavez soigneusement les moules sous l’eau froide. Éliminez celles qui sont ouvertes et ne se referment pas lorsque vous les tapotez.

Étape 2 : Émincer les échalotes et l’ail

Pelez et émincez finement les échalotes et les gousses d’ail.

Étape 3 : Faire fondre le beurre

Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen.

Étape 4 : Cuire les échalotes et l’ail

Ajoutez les échalotes et l’ail émincés dans la cocotte. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 5 : Ajouter le vin blanc et le bouquet garni

Versez le vin blanc dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, puis portez à ébullition.

Étape 6 : Cuire les moules

Ajoutez les moules dans la cocotte. Couvrez et laissez cuire à feu vif pendant environ 5 minutes, en secouant la cocotte de temps en temps pour bien mélanger.

Étape 7 : Finaliser avec le persil

Ciselez le persil plat. Une fois les moules ouvertes, saupoudrez-les de persil ciselé. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 8 : Servir immédiatement

Sers immédiatement les moules marinières dans des assiettes creuses, accompagnées de pain frais pour savourer le délicieux bouillon.

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4 personnes