- 1 cl de crème de cassis
- 9 cl de champagne brut bien frais
- 1 baie de cassis ou framboise fraîche pour la garniture facultative
Placez une flûte à champagne au congélateur ou remplissez-la de glace pilée pendant une minute afin de la rafraîchir parfaitement, garantissant ainsi une effervescence optimale et une température de service irréprochable.
Éliminez la glace ou sortez la flûte du congélateur, puis versez délicatement 1 cl de crème de cassis au fond du verre, en veillant à ne pas éclabousser les parois pour conserver une présentation limpide.
Inclinez légèrement la flûte et faites glisser 9 cl de champagne brut bien frais le long de la paroi, en un filet continu, afin de préserver la finesse des bulles et de permettre au cassis de se mêler graduellement sans agitation excessive.
Laissez la liqueur se marbrer naturellement dans l’effervescence, puis, si désiré, déposez délicatement une baie de cassis ou une framboise fraîche à la surface pour une touche visuelle et aromatique supplémentaire avant de servir immédiatement.
