- 45 ml gin london dry
- 15 ml liqueur de marasquin
- 15 ml jus de citron jaune fraîchement pressé
- 5 ml crème de violette
- 1 cerise au marasquin pour la garniture
Placez une coupette au congélateur ou remplissez-la de glace pilée afin de la rafraîchir pendant la préparation. Un verre parfaitement froid préserve la finesse aromatique et la teinte subtile de l’Aviation.
Dans la petite timbale d’un shaker, mesurez puis versez méthodiquement 45 ml de gin London Dry, 15 ml de liqueur de marasquin, 15 ml de jus de citron jaune fraîchement pressé et 5 ml de crème de violette. Cette précision garantit l’équilibre entre fraîcheur, floralité et structure.
Remplissez la grande timbale de glaçons denses, scellez fermement le shaker et secouez énergiquement pendant 10 secondes. Cette agitation refroidit le mélange tout en l’aérant pour obtenir une texture veloutée.
Videz la coupette de sa glace ou de son eau de fonte, puis double-filtrez le cocktail à l’aide d’une passoire Hawthorne et d’une passoire fine pour éliminer les éclats de glace et obtenir une robe limpide couleur lavande.
Déposez délicatement une cerise au marasquin au fond du verre, centrez-la pour un visuel raffiné, puis servez immédiatement afin de préserver la fraîcheur et les arômes volatils du cocktail.
